"En plus d’être la boisson la plus prisée, le vin en France constitue un secteur d’activité économique à forte croissance. Des milliers d’acteurs émergent dans ce domaine. Ce qui favorise la création d’emplois et l’augmentation du chiffre d’affaires à l’exportation. Des vignerons jusqu’aux cavistes, tout un ensemble de professionnels s’active pour faire perdurer la qualité de ce produit. La renommée du vin français a dépassé les frontières et attire de plus en plus les œnotouristes."
L’importance de la viticulture et de l’œnologie en France n’est plus à démontrer. En effet, les chiffres parlent d’eux-mêmes : plus de 500 000 emplois créés, plus de 26 Mhl de vins consommés et 9,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires à l’exportation en 2018. La France compte 10 000 caves œnotouristiques et le vin en France attire annuellement près de 10 millions d’œnotouristes, dont 42 % des étrangers. L’Hexagone dispose aussi de 36 destinations labellisées « Vignobles & Découvertes » ainsi que de 31 musées et sites thématiques de vins français. Ces musées accueillent plus d’un million de visiteurs par an.
1. Consommation : 26,8 millions d'hectolitres de vin en 2018
Le vin est la boisson alcoolisée la plus appréciée en France. La preuve, 81 % des Français (de 18 à 75 ans) ont bu du vin rien qu’en 2005. Dans l’Hexagone, la consommation annuelle de vins n’a cessé de diminuer. Elle atteint aujourd’hui 42 litres/habitant contre 100 litres/habitant en 1975. 85 % des Français (environ 22,8 millions de ménages) achètent régulièrement du vin pour consommation à domicile. En 2018, la France devient ainsi le 2e consommateur de vin avec 26,8 Mhl, derrière les Etats-Unis (33 Mhl).
En plus, 17 des 22 régions produisent du vin en France. La viticulture représente ainsi 15 % de la valeur de la production agricole dans l’Hexagone. Notez aussi que 57 % des vins français sont des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et 34% des vins d’Indication Géographique Protégée (IGP). Enfin, sachez que la surface des champs de vignes en France est de 750 000 hectares. Ce chiffre équivaut à plus d’un million de stades de rugby !
2. Création d'emplois : 500 000 emplois directs et indirects liés au vin
En France, l’industrie du vin engendre plus de 500 000 emplois, dont 142 000 viticulteurs et 300 000 emplois indirects. Ces derniers englobent la tonnellerie, la chaudronnerie, la logistique, la production de bouchons et verres, la communication, l’imprimerie, la chimie, les laboratoires d’œnologie et les prestataires de services. Les assurances, les banques et la construction sont aussi des domaines concernés par ces emplois indirects.
Le vin a pareillement permis de créer 15 000 emplois dans des syndicats, des organismes représentatifs communs (syndicats interprofessionnels), des chambres d'agriculture, des douanes et dans des lycées viticoles. Il faut compter dans tout cet ensemble les 38 000 négociants, les 21 000 emplois saisonniers, les 10 700 salariés des cavistes et les 8 300 salariés des coopératives vinicoles.
Enfin, 15 000 salariés de la grande distribution, 5 000 travailleurs des administrations et 3 000 sommeliers contribuent aux promotions des vins français.
3. Chiffre d'affaires à l'exportation : 9,3 milliards d’euros en 2018
Le vin est le deuxième secteur d’exportation en France après l’aéronautique, mais se trouve devant la chimie et la parfumerie. Classée première productrice mondiale de vins, la France produit 17 % des vins de la planète (soit près de 4,6 milliards de litres).
Du point de vue financier, la France est également le premier pays exportateur de vins dans le monde. Elle représente 30 % de la commercialisation de vins par exportation. L’Hexagone exporte 46 % de sa production en dehors de l’Union européenne (UE) et 54 % en Europe. En 2018, le chiffre d’affaires du secteur d’exportation de vins de la France a atteint les 9,3 milliards d’euros. Cela représente 3,7 milliards de bouteilles de 75 cl, soit près de 309 millions de caisses de 12 bouteilles.
